冷凍食品好方便！ 如何讓家人吃的健康又營養均衡?

忙了一天回到家後還得煮晚餐? 光用想的就很累。這時候「冷凍食品」成了你的救星，方便又快速，幫你美食立刻上桌！但是…冷凍食品那麼多，該怎麼選、怎麼吃，才能讓家人健康又營養均衡呢?

• 注意鹽分(鈉)含量，平衡一天的攝取量：
  根據美國心臟協會 (American Heart Association) 建議，「平均每人每日鈉攝取量不應超過 1500 毫克」。所以在選購冷凍食品時，切記注意產品的鈉含量標示，通常那些較重口味、含有濃郁起士或醬汁的產品，鈉含量都偏高，有些甚至超標。若真的很喜歡受不了誘惑，偶爾吃就好，並且建議當天其他飲食中，盡量選擇「低鈉」的食品且多補充水分，以平衡一天的攝取量。


• 注意熱量和脂肪攝取，以免肥胖或心血管疾病上身：
  購買冷凍食品也需注意標示的熱量和脂肪含量，建議一餐不超過 600 大卡，除此之外也多留意「飽和脂肪酸」的含量，例如「牛油、豬油、肥肉、椰子油、高湯、滷汁、奶油」等都含較多飽和脂肪，吃多了可是會引發心血管疾病哦！


• 購買時注意製造日期和保存期限：
  有些人買東西的習慣常常是直接拿了就走，回到家後才發現食物快過期或已過期了。建議購買時多多留意製造日期，尤其是肉類和海鮮類冷凍食品，以免放太久不新鮮。


• 可選擇多種天然原味蔬菜或米麵類的冷凍食品，少加工：
  一般做成冷凍食品的蔬菜大多是紅蘿蔔、玉米、豆類、花椰菜、番薯、馬鈴薯等，因為較易保存且可直接吃原味，而清爽米飯類、包子、水餃等因為可直接做為主食，且加工較少，是不錯的選擇。


• 解凍加熱時記得拆掉外包裝：
  雖然很多冷凍食品包裝標榜可直接微波加熱或解凍，但無論如何建議還是把所有外包裝拆掉，將食物放入盤中再進微波爐或電鍋裡加熱，以免產生毒素吃下肚。

冷凍食品雖然方便，但怎樣也不如新鮮食材現煮來的好，天天吃還是會營養失衡。建議爸媽如果當天選擇冷凍食品，記得給家人們額外補充一些蔬果，可做成蔬果汁或沙拉，以平衡一天營養所需！